J’adore les avocats. Avec les citrons, la coriandre et le café, c’est un essentiel dans ma cuisine. Je ne peux pas faire l’épicerie sans en acheter. Ma plus grande frustration à l’épicerie c’est de tomber sur des avocats durs comme de la roche. L’horreur, je vous dis pas. Bref, quand je peux mettre la main sur des avocats mûrs, mon bonheur c’est de me faire des toasts à l’avocat le lendemain matin. Parfois, elles sont toutes simples et parfois plus élaborées selon les ingrédients que j’ai sous la main. C’est le cas de cette recette de toasts à l’avocat et paneer grillé. J’avais tout sous à la portée et je me suis laissée aller.
Dans cette version, vous pouvez en plus pimenter votre p’tit déjeuner comme bon vous semble. Moi, comme j’aime beaucoup le piquant, j’y vais allègrement avec la sriracha. Allez-y donc comme bon vous semble avec ou sans, ça sera bon de toute façon. Profitez de ce moment pour relaxer. À faire, le dimanche matin avec un journal à la main et une toast à l’avocat dans l’autre. Le bonheur mes amis, le bonheur.
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