Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
15 min
Temps de repos :
1h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 325 grammes de bœuf à fondue
- 1 carotte, râpée et coupée en julienne *
- ½ tasse de daikon, coupé en julienne *
- 2 c. table de vinaigre blanc
- 1 ½ c. table de sucre blanc
- 1 c. table de beurre
- 1 c. table d’huile de sésame grillé
- 4 pains à sous-marin ou 1 baguette coupée en 4
- Mayonnaise épicée, au goût
- 20e tranches de concombres anglais
- Coriandre fraiche, au goût
*vous pouvez aussi utiliser la salade de daikon marinée plus longtemps.
La recette est ici: https://devcinqf2.alex-wp.com/2021/04/boeuf-coreen.html
Marinade :
- 4 c. table de sauce soya
- 2 c. table de sauce au piment doux
- 1 c. table de sirop d’érable ou de miel
- 2 c. table d’huile de sésame grillé
- 4 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 2 oignons verts, coupés en petites rondelles
Préparation
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et y déposer la viande. Bien mélanger. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les carottes, le daïkon, le vinaigre et le sucre. Laisser reposer pendant que le bœuf marine.
- Lorsque le bœuf sera mariné, faire chauffer l’huile de sésame et le beurre.
- Ajouter le bœuf et la marinade et cuire à feu moyen vif pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit complètement cuit.
- Badigeonner le pain de mayonnaise épicée au goût. Ajouter des légumes marinés, du bœuf, des tranches de concombre et de la coriandre au goût.