Nombre de portion : 2
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
Salade :
- Un paquet de 227 grammes de goberge en bâton
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en fines juliennes
- 1 concombre anglais, épépiné, pelé et coupé en fines juliennes
- 1 tasse de mangue, coupée en fines juliennes *
Vinaigrette ** :
- 1/4 tasse de mayonnaise régulière ou Kewpie
- 1 c. thé de sriracha ou plus au goût
- 1 c. thé de jus de citron frais
- 1 c. thé de sirop d’érable
- 1/2 c. thé de sel ou moins (au goût)
- 1/2 c. thé d’huile de sésame
- Poivre au goût
Garnitures :
- 1/8 tasse de panko
- 1/2 avocat, dénoyauté et coupé en fine tranche
- Graines de sésame
*Je prends personnellement des morceaux de mangue congelée. Je les coupe encore gelés en petites juliennes. Je les dégèle ensuite sous l’eau quelques secondes.
** Doubler si vous êtes de type sauce.
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans un petit poêlon, faire griller le panko à sec à feu moyen-vif. Soyez attentif et brasser régulièrement pour ne pas brûler le panko.
- Mélanger les ingrédients de la salade et de la vinaigrette.
- Servir en ajoutant du panko grillé, de l’avocat et des graines de sésame.
- Déguster immédiatement. Si vous désirez la conserver au réfrigérateur pour un lunch, ne pas mettre les garnitures. Les ajouter seulement au moment de servir.