Nombre de portion : 12-16
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
10-15 min
Temps de repos :
5 min
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
Recette et texte par Nathalie Labelle, collaboratrice de Cinq Fourchettes
- 320 g (1 t.) de mélasse
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 40 g (1/3 t.) de cacao
- 410 g (2 ½ t.) de farine
- 110 g (½ t.) de margarine à l’huile d’olive
- 1 œuf fouetté
- 90 g (½ t.) de cassonade
- 250 ml (1 t.) de lait
Facultatif : des petits chocolats pour faire le visage des faces d’ours
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol, mélanger la mélasse et le soda. Laisser reposer 5 minutes. Le mélange pâlira un peu.
- Dans un autre bol, mélanger le cacao et la farine. Réserver.
- Au mélange de mélasse, ajouter la margarine, l’œuf fouetté et la cassonade. Brasser.
- Ajouter le lait et les ingrédients secs, en alternance, pour obtenir une texture lisse.
- Si le cœur vous en dit, à l’aide d’une poche à douille, façonner une face d’ours ou la forme d’une patte d’ours. Sinon, déposer une bonne cuillère (cuillère de service) du mélange sur un tapis de cuisson ou sur du papier sulfurisé.
- Enfourner entre 10 à 15 minutes, dépendant de la grosseur de vos galettes.
Astuce : Prioriser la mélasse verte (mais elle est bien noire) à celle de fantaisie. Un peu moins sucré et bourrée de fer, c’est un meilleur choix santé. Vous la retrouverez dans la section bio et produit naturel.