Nombre de portion : 6-8
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
35-40 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 500 à 600 grammes de tortellinis frais du commerce au fromage
- 8 tranches de bacon
- 1 oignon jaune, haché
- 3 jalapenos, coupés en petites rondelles
- 2 grosses gousses d’ail, hachées
- 2 c. table de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème 15%
- 1 contenant de 250 grammes de fromage à la crème
- 1 tasse de parmesan, râpé
- 1 tasse de cheddar blanc fumé, râpé
- 2 tiges d’origan frais, ciselées
- 1/4 tasse de persil frais, ciselé
- 8 feuilles de basilic frais, ciselées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire cuire les tortellinis comme indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Couper les tranches de bacon en petits morceaux.
- Dans un grand poêlon, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant à feu vif.
- Retirer le bacon à l’aide d’une cuillère trouée et le déposer sur un papier absorbant. Réserver.
- Conserver 1 c. table de gras de bacon et jeter le reste. Remettre la cuillère de gras de bacon dans le poêlon.
- Faire revenir l’oignon, le jalapeno dans le poêlon à feu moyen vif pendant 3-4 minutes.
- Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter la farine et cuire en brassant pendant 1 minute.
- Déglacer avec le bouillon de poulet. Bien gratter le fond du poêlon pour aller chercher toute la saveur. Réduire le feu à moyen.
- Couper le fromage à la crème en cube et ajouter au bouillon. Bien brasser pour faire fondre le tout.
- Ajouter la crème, le parmesan, le cheddar, l’origan, le sel et le poivre.
- Remettre le bacon et bien brasser.
- Laisser mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce épaisse.
- Ajouter les tortellinis et bien les recouvrir. Laisser réchauffer les pâtes dans la sauce quelques minutes.
- Garnir avec un peu de basilic et de persil.
- Servir.