Nombre de portion : 2
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
15 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
Garniture aux oeufs
- 5 oeufs
- 3 c. table de céleri, coupé en très petits dés
- 2 c. table d’oignons verts, ciselés
- 1/2 c. table de moutarde de Dijon
- 3 c. table de mayonnaise
- 1 pincée de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Autres
- 4 tranches de pain de miche
- 2 grandes feuilles de laitue frisée
- Cornichons Gerkins (facultatif), tranchés en petites rondelles
Préparation
- Remplir une petite casserole d’eau froide. Déposer les oeufs dans l’eau et porter à ébullition. Fermer le rond et couvrir. Laisser reposer 12 minutes.
- Retirer les coquilles des oeufs. Couper les 5 oeufs en deux et retirer les jaunes. Déposer tous les jaunes d’oeufs et 5 demi blancs d’oeufs cuits dans un bol.
- Écraser en purée lisse. Couper les 5 demi blancs d’oeufs grossièrement et les ajouter au mélange de jaunes d’oeufs.
- Ajouter les morceaux de céleri, les oignons verts, la moutarde , la mayonnaise et la poudre d’ail. Saler et poivrer au goût.
- Bien mélanger. Réserver.
- Faire griller vos tranches de pain.
- Déposer sur 2 tranches de pain, une feuille de laitue.
- Déposer ensuite la garniture aux oeufs.
- Ajouter, si désiré, des rondelles de cornichons. Refermer le sandwich et déguster.