Salade de choux de Bruxelles césar

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salade de choux de Bruxelles brussel sprout salad ceasar césar recette recipe Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

12 min

Temps de repos :

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 1 livre de choux de Bruxelles, parés
  • 1 filet d’huile
  • 10 tranches de bacon, cuites
  • Croûtons, au goût
  • Parmesan, au goût
  • Quartiers de citron
  • Sel et poivre

Sauce césar express

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de parmesan, râpé finement
  • 1/2 c. soupe de pâte d’anchois
  • 1 c. thé de Worcestershire
  • 1 c. thé de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Trancher finement les choux de bruxelles à l’aide d’une mandoline. Diviser en deux.
  3. Enrober la moitié d’un filet d’huile. Saler et poivrer.
  4. Enfourner pendant 12-15 minutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin jusqu’à ce que ce soit doré.
  5. Mettre dans un bol les choux crus, les choux cuits et le bacon. Mélanger.
  6. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce césar.
  7. Mélanger aux choux.
  8. Ajouter du parmesan et des croûtons au goût.
  9. Arroser de jus de citron si désiré.