Nombre de portion : 9 gros brownies
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
40-45 min
Temps de repos :
3h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
Recette par notre collaboratrice Nathalie Labelle
- 300g (2 t.) de bon chocolat noir en pastille ou haché*
- 165g ( ¾ t.) de beurre **
- 360 g (1 ¾ t.) de sucre
- 4 œufs battus
- 185g ( 1 2/3 t.) de farine
- 12 petits caramels emballés individuellement (ou plus si vous êtes gourmand!)
*Il existe des tablettes de cuisson à 300g., ne lésinez pas sur la qualité.
**Si vous décidez de mettre de la margarine au lieu du beurre, vos brownies seront encore plus mous.
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Chemiser un moule de 9×9 pouces avec du papier sulfurisé. Vous pouvez beurrer un peu le moule pour retenir votre papier. Réserver.
- Dans un bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat.
- Hors feu, incorporer le sucre. Mélanger pour que tout soit lisse à l’aide d’une spatule. N’utilisez pas de fouet, il ne faut pas faire entrer de l’air.
- Assurez-vous que le mélange soit tiède pour y ajouter les œufs, mélangez toujours avec la spatule.
- Incorporer la farine au mélange de chocolat, à l’aide de la spatule, mélanger.
- Verser le mélange dans le moule. Y ajouter vos garnitures. Ici, j’ai mis des caramels que j’ai étirés un peu avant de les déposer dans la pâte.
- Enfourner 40-45 minutes.
- Attention, le temps de cuisson peut varier selon le four, si vous utilisez la convection, diminuez le temps.
- Laisser refroidir le brownie, puis le sortir du moule en tirant sur le papier sulfurisé et le couper en carrés.